Segundo chef
Sous Chef
Employer
Palisades Tahoe Ski Holdings, LLC
1960 Olympic Valley Road
Olympic Valley, CA 96146
Estados Unidos
Acerca del empleo
• Supervisa y ayuda a supervisar un equipo de 5 a 8 cocineros de preparación y cocineros de línea en el lugar. • Actúa como modelo a seguir para todos los estándares de aseo y uniformes. • Puntual, puntual y toma y gestiona descansos para usted y el personal. • Brinda a los clientes un servicio al cliente de alta calidad de una manera amigable y positiva. • Las responsabilidades de supervisión incluyen, entre otras, capacitar a los empleados; programación semanal del personal, planificación, asignación y dirección del trabajo; evaluar el desempeño; recompensar y disciplinar a los empleados; atender quejas y resolver problemas. • Supervisa la producción y ejecución del menú, los niveles adecuados de preparación, el emplatado y el porcionado. • Ayuda a gestionar el inventario, el almacenamiento y la preparación de todos los alimentos. • Planifica proactivamente la secuencia y el tiempo de las operaciones de cocina para cumplir con las horas de servicio de comidas. Delega tareas específicas a cocineros y realiza seguimiento. • Mantener siempre limpias y ordenadas las instalaciones de alimentos y bebidas. Velar por el cumplimiento de todas las normas de salud y saneamiento. • Ayuda a planificar y ejecutar eventos para invitados internos y externos. • Ayuda a capacitar al personal de cocina en principios y prácticas de producción de alimentos. • Ayudar a ordenar, recibir y almacenar todos los artículos de todos los proveedores. • Asistir a todas las reuniones de seguridad. • Ayudar al personal de cocina y autobús según sea necesario.
Requerimientos
Debe tener o poder obtener la Tarjeta de Gerente de Manipuladores de Alimentos de CA vigente. Mientras realiza las tareas de este trabajo, el empleado debe caminar, hablar, ver, oír, oler y saborear regularmente. Debe ser capaz de caminar o estar de pie el 90% o más de un turno de trabajo normal de 8 horas. Debe ser capaz de transportar y levantar con frecuencia. empujando o tirando hasta 50 libras. Se proporciona capacitación en el trabajo. Siguientes turnos disponibles los 7 días de la semana, incluidos fines de semana y feriados. 7 am a 3:30 pm, 9 am a 5:30 pm, 11 am a 7:30 pm, 3 pm a 11:30 pm Salario por hora: Puesto con propinas con salario garantizado de $20.54 - $30.00 Es posible realizar horas extras con un salario por hora de $30.81 - $45.00 Posible aumento salarial: Basado en mérito y experiencia pasada con nuestra empresa