Cocinero experimentado
Experienced Cook
Employer
629 Sugar Bowl Road
Norden, CA 95724
Estados Unidos
Acerca del empleo
Los cocineros experimentados serán responsables de preparar, condimentar y cocinar sopas, carnes, verduras, postres y otros alimentos en un restaurante. El cocinero experimentado será responsable de preparar y cocinar los alimentos y al mismo tiempo brindar un servicio excepcional a nuestros huéspedes internos y externos. El cocinero experimentado también es responsable de realizar una gama completa de las tareas culinarias más difíciles, además de emplatar elementos de menú complejos y preparar salsas y sopas. El cocinero experimentado será responsable no sólo del saneamiento de su propia estación, sino también de la cocina completa. El cocinero experimentado también puede ayudar con los pedidos, la gestión de inventario y las auditorías de saneamiento de la cocina. Sigue todas las pautas de aseo personal, es un modelo a seguir para el resto del personal. Lee, comprende y sigue recetas y estándares de la estación; se requieren fuertes habilidades con el cuchillo. Debe poder comprender y ayudar a hacer cumplir todas las pautas aplicables de saneamiento y seguridad alimentaria establecidas por el estado y el gobierno. Ayuda a inspeccionar las áreas de preparación y servicio de alimentos para garantizar el cumplimiento de las prácticas sanitarias y de seguridad de manipulación de alimentos. Capaz de ejecutar las siguientes habilidades a un alto nivel; saltear, asar, asar, hornear, escalfar, freír y estofar. Consulte la descripción del trabajo para obtener información adicional.
Requerimientos
El peticionario considerará para empleo a cualquier solicitante que posea al menos seis (6) meses de experiencia culinaria en un ambiente de alta cocina o de gran volumen en un restaurante, resort o club privado de alto nivel.