cocinero iii
Cook Ii
Employer
Steamboat Ski & Resort Corporation
2305 Mt. Werner Circle
Steamboat Springs, CO 80487
Estados Unidos
Acerca del empleo
Prepara diversos alimentos, bajo supervisión moderada, para restaurante y banquetes. Ayudar a mantener la calidad y la producción adecuadas. Mantenga un ritmo alto mientras cocina para un restaurante de gran volumen y otras funciones. Participa en el control de costos y prácticas continuas de saneamiento. Demostrar un ritmo de preparación más rápido de acuerdo con una lista de preparación proporcionada por un supervisor. La preparación puede dar como resultado elementos terminados básicos, como vinagretas y aderezos. Se requieren habilidades y conocimientos básicos con el cuchillo. Se mueve a un ritmo constante. Puede demostrar/realizar técnicas básicas y explicar conocimientos generales de seguridad. Explique la terminología de los cortes: tamaños de dados, juliana, bruniosa, etc. Se requiere usar guantes cortados durante la preparación. Establezca el área de trabajo según la guía de la estación. Etiquetará, fechará, rotará el producto y mantendrá una estación limpia. Almacene adecuadamente los alimentos en las áreas correctas y asignadas. Ayudar a limpiar/organizar todas las áreas de almacenamiento, limpiar y/u organizar refrigeradores y congeladores, incluidos refrigeradores/congeladores accesibles, encimeras, estantes y equipos. Formación completa de Manipulador de Alimentos y Alérgenos. Velar por el cumplimiento de los procedimientos de seguridad y salud establecidos. Reportar todas las observaciones de equipos dañados/peligrosos. Realizar y registrar tiempos y temperaturas en la estación. Tiene conocimiento de las áreas de almacenamiento, etiquetado y datación. Recibe instrucciones de: chefs, sous chefs, cocineros 4 y gerentes de establecimientos. Demostrar trabajo en equipo y cooperación con el personal de servicio. Ayudar al Sous Chef y al Chef a asegurar/almacenar las entregas de alimentos con conocimiento de la ubicación de la jerarquía de alimentos. Soporte con comunicación/notificación sobre interrupciones de productos. Artículos 86, escasez de productos, artículos con poco inventario. Cumplimiento de todas las políticas y procedimientos de la empresa, así como de cualquier requisito reglamentario.
Requerimientos
Un año de experiencia relevante en cocina profesional. Capacidad para trabajar a un ritmo elevado y sentirse cómodo trabajando con una variedad de equipos de cocina. Debe tener mínimo 18 años de edad. Debe poder permanecer de pie durante largos períodos de tiempo. Debe poder levantar y transportar hasta 50 libras. Debe leer, escribir y hablar con fluidez en inglés. Verificación de antecedentes penales antes de la contratación cuando se reside únicamente en viviendas para empleados. Se proporciona capacitación en el trabajo. Siguientes turnos disponibles los 7 días de la semana, incluidos fines de semana y feriados. De 7:00 a. m. a 11 p. m., los 7 días de la semana, incluidos fines de semana y feriados. (7 a. m. a 3 p. m., 2 p. m. a 11 p. m.) El horario puede variar según el establecimiento. Salario por hora: $17,51 - $23,00. Horas extras posibles por hora a $26,27 - $34,5. Posible aumento salarial: Se ofrecen aumentos salariales anuales por mérito para todos los puestos. Los puestos de cocinero pueden recibir aumentos según la experiencia culinaria.