Supervisor de restaurante
Restaurant Supervisor
Employer
73 Wood Road
Snowmass Village, CO 81615
Estados Unidos
Acerca del empleo
Resumen del puesto: Gestionar las operaciones de servicio de alimentos y supervisar y coordinar directamente las actividades de los trabajadores que se dedican a la preparación y el servicio de alimentos. Responsabilidades generales: Observar y evaluar a los trabajadores y los procedimientos de trabajo para garantizar los estándares de calidad y el servicio. Realizar diversas actividades financieras, como el manejo de efectivo, la preparación de depósitos y la nómina. Resolver las quejas de los clientes con respecto al servicio de alimentos. Inspeccionar los suministros, el equipo y las áreas de trabajo para garantizar un servicio eficiente y el cumplimiento de los estándares. Analizar los problemas operativos, como el robo y el desperdicio, y establecer procedimientos para aliviar estos problemas. Recomendar medidas para mejorar los procedimientos de trabajo y el desempeño de los trabajadores para aumentar la calidad y mejorar la seguridad laboral. Desarrollar presupuestos, políticas, procedimientos y estrategias departamentales. **Presupuestos El gerente apoya la ejecución de los presupuestos departamentales, incluidos los costos de mano de obra, alimentos y bebidas, y gastos operativos. Las responsabilidades incluyen monitorear la mano de obra y la nómina, realizar un seguimiento del costo de los bienes vendidos, revisar los informes de ventas y costos, identificar variaciones y realizar ajustes operativos dentro de la autoridad asignada para apoyar los objetivos financieros. Las inquietudes y oportunidades presupuestarias se comunican a la alta dirección según sea necesario. Políticas El gerente aplica las políticas departamentales relacionadas con los estándares de servicio, la conducta en el lugar de trabajo, la seguridad, la programación, la asistencia, el manejo de efectivo, el control de inventario y el cumplimiento normativo. Esto incluye comunicar claramente las expectativas al personal y garantizar que las políticas se apliquen de manera consistente en todos los turnos. Procedimientos El gerente implementa y supervisa los procedimientos operativos estándar para las operaciones de atención al cliente y de servicio interno, incluyendo las tareas de apertura y cierre, los estándares de servicio al cliente, los procesos de capacitación, el manejo de inventario y la ejecución de eventos. El rol identifica las deficiencias operativas, refuerza la responsabilidad y proporciona retroalimentación sobre las mejoras de los procedimientos. Estrategias El gerente apoya las estrategias operativas y de personal alineadas con los objetivos comerciales, tales como la satisfacción del cliente, el control de costos, la eficiencia y la demanda estacional. Esto incluye ayudar con la programación, ajustar los niveles de personal según el volumen, apoyar las iniciativas de marketing y reforzar las mejoras basadas en los datos de desempeño y los comentarios de los clientes. Autoridad para la toma de decisiones El gerente está autorizado para tomar decisiones operativas diarias dentro de las pautas establecidas, incluyendo la ejecución de turnos, la asignación de personal, las compras rutinarias y la resolución de problemas en tiempo real. Los cambios de políticas, los gastos importantes y las decisiones estratégicas se escalan a la gerencia superior. Responsabilidades de supervisión: El gerente supervisa a los jefes de turno y al personal por horas durante los turnos asignados y apoya la supervisión general del equipo. Sus responsabilidades incluyen colaborar en la contratación e incorporación de personal, impartir formación, gestionar horarios, brindar orientación y retroalimentación, documentar problemas de desempeño y participar en acciones disciplinarias según se le indique.
Requerimientos
El trabajo puede realizarse cualquier día de la semana, de lunes a domingo, incluidos los días festivos. Los días libres pueden variar.