Trabajador de preparación de alimentos
Food Preparation Worker
Employer
76 Avondale Ln
Avon, CO 81620
Estados Unidos
Acerca del empleo
***Respuesta a RFI*** El ayudante de cocina desempeña un papel de apoyo fundamental en el funcionamiento diario de la cocina al preparar los ingredientes, mantener la organización y garantizar que los cocineros de línea tengan todo lo necesario para producir pizzas y platos del menú de alta calidad de manera eficiente. Este puesto es responsable de la preparación de alimentos, el abastecimiento de estaciones, el mantenimiento de la limpieza, el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y la asistencia a los cocineros durante el servicio. Los ayudantes de cocina trabajan en un entorno de ritmo rápido donde la organización, la consistencia y la atención al detalle son esenciales. Preparación de alimentos Lavar, pelar, cortar, picar, trocear y porcionar verduras, frutas, hierbas y otros productos. Preparar ingredientes para pizza como pepperoni, salchicha, tocino, pollo a la parrilla, albóndigas, jamón, verduras, quesos e ingredientes especiales de acuerdo con las recetas y los estándares de porciones. Preparar salsas, aderezos, marinadas, sopas y otras recetas siguiendo los procedimientos establecidos. Rallar, desmenuzar, cortar y porcionar quesos. Preparar ingredientes para la masa o ayudar con la producción, fermentación y porcionado de la masa según las indicaciones. Porcionar proteínas y otros ingredientes en recipientes para su uso durante el servicio. Etiquetar, fechar y rotar los alimentos preparados utilizando los procedimientos de inventario Primero en Entrar, Primero en Salir (FIFO). Organización de la cocina Abastecer y reabastecer las estaciones de la línea de cocción, las mesas de preparación de pizzas, las unidades refrigeradas y las áreas de almacenamiento durante todo el día. Organizar los refrigeradores, congeladores y almacenamiento en seco para garantizar que los productos sean fácilmente accesibles y se roten adecuadamente. Monitorear los niveles de ingredientes y comunicar las faltas a la gerencia de la cocina. Ayudar con la recepción de entregas verificando la calidad del producto, verificando las cantidades, rotando el inventario y almacenando los productos adecuadamente. Apoyo durante el servicio Reabastecer los ingredientes, salsas y suministros según sea necesario durante los períodos de comidas. Recuperar productos del almacenamiento para los cocineros durante el servicio ajetreado. Ayudar a preparar ingredientes adicionales cuando surja una demanda inesperada. Ayudar a ensamblar elementos simples del menú cuando se indique y cuando las necesidades del negocio lo requieran. Limpieza y saneamiento Limpiar y desinfectar las superficies de preparación de alimentos, tablas de cortar, utensilios, equipos y fregaderos durante cada turno. Lavar platos, bandejas para hornear, recipientes de alimentos, tazones para mezclar y utensilios de cocina utilizando equipos de lavado de platos comerciales y procedimientos de lavado manual. Barrer y trapear los pisos de la cocina. Retirar la basura y el reciclaje y reemplazar las bolsas. Cumpla con los estándares de higiene de la empresa y todas las regulaciones del departamento de salud aplicables. Almacene correctamente los productos químicos de limpieza y úselos de forma segura según las instrucciones del fabricante. Calidad y seguridad alimentaria: Siga las recetas estandarizadas y las especificaciones de porciones. Mantenga temperaturas seguras para los alimentos durante la preparación y el almacenamiento. Prevenga la contaminación cruzada siguiendo los procedimientos adecuados de manipulación de alimentos. Use el equipo de protección personal requerido y mantenga una higiene personal adecuada. Informe inmediatamente a la gerencia sobre cualquier problema con la calidad de los alimentos, el equipo o los riesgos para la seguridad. Equipo de preparación Mezcladoras comerciales Amasadoras Espátuladoras de masa (donde corresponda) Procesadores de alimentos Cortadoras de verduras Ralladores de queso Cortadoras de carne Batidoras de inmersión Equipo de porcionado Equipo de cocina y almacenamiento Refrigeradores Cámaras frigoríficas Congeladores Mesas para hacer pizza Mesas de preparación Superficies de trabajo de acero inoxidable Estanterías Contenedores de ingredientes Contenedores de almacenamiento de alimentos Cambros y bandejas de hotel Equipo de limpieza Fregaderos de tres compartimentos Lavavajillas comerciales Cubos de desinfectante Paños de limpieza Cepillos Fregonas Escobas Recogedores Contenedores de basura Productos químicos de limpieza y desinfección aprobados ***Original*** Realizar una variedad de tareas de preparación de alimentos temporales y de tiempo completo que no sean cocinar, como preparar alimentos fríos y mariscos, cortar carne y preparar café o té. Las tareas también pueden incluir la organización del almacenamiento de alimentos, el inventario de artículos de alimentos, la limpieza del equipo de cocina y ayudar a los cocineros con varias tareas según sea necesario.
Requerimientos
No se requieren habilidades específicas. El trabajo puede realizarse cualquier día de la semana, de lunes a domingo, incluidos los días festivos. Los días libres varían. Turnos: de 9:00 a 16:00 y de 16:00 a 23:00. Se requiere disponibilidad para trabajar en días y turnos alternos.