Servidor de comida
Food Server
Employer
Yellowstone Club Operations, LLC
1 Yellowstone Club Trail
Big Sky, MT 59716
Estados Unidos
Acerca del empleo
***Respuesta a RFI*** “Preparación de las áreas de comedor”: esto consiste en revisar debajo de las mesas y en las sillas para detectar cualquier residuo, y usar una aspiradora o escoba/recogedor si es necesario, limpiar las migas de las sillas y cabinas en el comedor, revisar todas las bases de las mesas para verificar su limpieza, limpiar las bandejas de los servidores, reponer las bandejas de marcado, llenar los recipientes de agua, pulir la cristalería, los platos y los cubiertos con un paño de pulido, hacer los juegos de cubiertos, reabastecer las estaciones de los servidores con roll-up, cristalería y platos, colocar los juegos de cubiertos, la cristalería y los platos de pan y mantequilla en la mesa, revisar los saleros y pimenteros en la mesa y rellenarlos si es necesario, y hacer cubos de saneamiento para la limpieza. En un entorno de buffet, los servidores de alimentos limpiarán los calentadores con pulidor de acero inoxidable y una toalla, llenarán los recipientes de calentamiento con agua caliente usando una jarra para agua caliente, colocarán los hornillos debajo y los encenderán con un encendedor, colocarán los utensilios de servir, platos y tazones en el área del buffet y colocarán las etiquetas del buffet en los soportes. “Tareas de apertura y cierre según lo asignado por la gerencia.” – Las tareas de apertura consisten en abastecer los calentadores de manos y pies y las botellas de agua en los baños y junto al mostrador de recepción, encender la música y las luces, barrer y trapear, preparar café y llenar el recipiente de agua caliente, abastecer bebidas, cerveza y vino, asegurarse de que los condimentos estén llenos y limpios, cortar limones y limas usando una tabla de cortar y un cuchillo, reabastecer suministros como vasos, productos lácteos y calentadores de manos, encender y llenar el calentador de pan, y verificar las fechas de todos los suministros en la estación de servicio. En los restaurantes, los meseros de comida deberán quitar la nieve con una pala si es necesario y colocar los soportes para esquís en la nieve, encender la chimenea usando un papel y un encendedor, y quitar la ceniza de la chimenea usando una pala pequeña y un cubo. Las tareas de cierre consisten en sacar la basura, el cartón, los cristales rotos y la ropa de cama, vaciar el agua caliente y el café, limpiar la máquina de chocolate caliente, rellenar los granos de café y limpiar la máquina de espresso, limpiar la estación de servicio y comprobar si necesita reabastecerse, barrer, fregar, pulir la cristalería y los cubiertos, recoger y preparar las mesas, comprobar los dispensadores de condimentos, comprobar que los calentadores estén encendidos, limpiar las bandejas de goteo debajo de las máquinas de bebidas, limpiar la máquina de refrescos, vaciar y enjuagar las cafeteras y teteras, apagar y limpiar el calentador de tazas de sopa, reponer los cigarrillos enrollados, subir los portaesquís a la cubierta y apagar la música y las luces. ***Original*** Los meseros serán responsables de seguir todos los procedimientos operativos estándar de alimentos y bebidas, seguir todos los estándares de secuencia de servicio de alimentos y bebidas que incluyen saludar a los clientes, preparar las áreas de comedor, tomar y hacer pedidos, presentar menús, ayudar y guiar a los miembros e invitados a seleccionar alimentos y/o bebidas, comunicar todas las alergias, restricciones dietéticas y solicitudes especiales al equipo culinario, transportar bandejas y platos, servir alimentos y bebidas, limpiar y recoger mesas, y realizar las tareas de apertura y cierre según lo asignado por la gerencia. Los meseros con frecuencia deben levantar hasta 40 libras. Horario: 40 horas por semana, con horas adicionales disponibles durante los períodos pico, incluyendo horas extras. El horario de trabajo puede variar y puede incluir horas de mañana, tarde, fin de semana y días festivos. El trabajo puede realizarse cualquier día de la semana de lunes a domingo. Las horas de trabajo variarán según la ubicación, que puede ser temprano en la mañana, mañana, tarde, noche o noche tardía. Ejemplos de turnos: de 11:00 a 19:00, de 14:00 a 22:00 o de 16:00 a 24:00. El horario puede variar. Consulte la descripción del puesto para obtener más información.
Requerimientos
El solicitante considerará para el empleo a cualquier persona que posea al menos tres (3) meses de experiencia en servicio de restaurante en un entorno de alta cocina o de gran volumen en un restaurante de lujo, resort o club privado. El solicitante deberá someterse a una verificación de antecedentes laborales a cargo del empleador.