Personal de cocina de servicio de alimentos
Food Service Kitchen Staff
Employer
Top of Wolf Creek Pass
Pagosa Springs, CO 81147
Estados Unidos
Acerca del empleo
El empleado debe poder trabajar en un entorno invernal de gran altitud. Los empleados trabajarán en 1 de las 6 cocinas industriales ubicadas en la montaña o en el área de la base. Debe estar preparado (se le informará con anticipación) para vestirse abrigado para transportarse a un restaurante en la montaña cuando sea necesario. Será responsable de preparar una variedad de alimentos básicos como los siguientes: cortar tomates, cebollas, estirar la masa de pizza, burritos de desayuno, cocinar hamburguesas, hacer café u hornear arroz inflado. Debido a la asistencia variable de esquiadores en Wolf Creek Ski Area, habrá una cantidad flexible de personal en cada cocina según las necesidades del día/los clientes de comida proyectados. Esto crea una capacitación cruzada y una comodidad necesaria para tener el conocimiento para más de un puesto. Sin embargo, se lo capacitará y se lo ayudará a alcanzar un estándar competente antes de que se le pida que realice cualquiera de estas tareas sin supervisión. Los supervisores se asegurarán de que haya personal adecuado, por lo tanto, la capacitación cruzada no significa cubrir múltiples puestos/expectativas laborales inalcanzables. Independientemente de la cocina, se espera que los empleados completen las listas de verificación de tareas del trabajo todos los días. Cada lista de verificación de trabajo tiene una lista de preparación, una ventana de tiempo de servicio con tareas que mantienen los estándares de servicio al cliente en la cocina y una sección de limpieza para las tareas que se realizan después de que la cocina termina de servir la comida a los clientes. Todas las tareas están acompañadas del tiempo necesario para completarlas. Todas las listas de verificación de las estaciones de trabajo deben completarse todos los días de trabajo. Se requiere calzado antideslizante aprobado para todos los empleados de alimentos y bebidas en cualquier cocina en Wolf Creek Ski Area. Se requiere capacitación de nivel 1 y nivel 2 en alimentos y bebidas. Responsable del conocimiento y el cumplimiento de todas las normas y regulaciones de manipulación de alimentos del CDPHE pertinentes. (Ubicado y enseñado en la capacitación de nivel 1 y nivel 2 de alimentos y bebidas)
Requerimientos
Ninguno