Chef pastelero
Pastry Chef
Employer
151 Calle de la Cruz
San Juan, PR 00901
Estados Unidos
Acerca del empleo
Se capacitará para realizar tareas que incluyen: Medir, pesar, dividir en porciones y combinar ingredientes como azúcar, harina, huevos y mantequilla para preparar masas para galletas, rellenos, glaseados y otros componentes de galletas, a mano o usando máquinas mezcladoras o licuadoras. Extender, amasar, cortar, dar forma o dividir en porciones la masa para formar galletas y otros productos horneados. Colocar la masa en moldes, bandejas o planchas para hornear en hornos de producción. Establecer controles de tiempo y velocidad para máquinas mezcladoras y licuadoras, y tiempo y temperatura para hornos de producción. Decorar, colocar, rellenar o aplicar coberturas de chocolate, rellenos de galletas y otros componentes o coberturas a galletas y productos horneados a mano. Ensamblar creaciones a menudo elaboradas de galletas, brownies y galletas. Ajustar porciones, medidas, temperaturas, tiempos de cocción y otras variables para ajustar las cantidades de artículos o lotes, el color y la textura de los artículos en producción, la humedad ambiental y otras variables. Empacar y sellar galletas. Ayudar con el empaquetado de los pedidos de venta de productos horneados según sea necesario. Realizar otras tareas de la estación de pastelería y cocina según lo asignado por supervisores y gerentes. Siga los procedimientos adecuados de manipulación de alimentos para garantizar la seguridad alimentaria, lo que incluye envolver, etiquetar, fechar, almacenar, rotar y controlar las temperaturas.
Requerimientos
Puede ser asignado a otros lugares de trabajo ubicados dentro de la misma Área Estadística Metropolitana (AEM) de San Juan, Puerto Rico. Debe levantar/transportar/empujar/jalar 50 libras, cuando sea necesario. Se requieren habilidades básicas de inglés. El horario de trabajo variará e incluirá tardes, feriados, sábados y domingos. El trabajo se puede realizar cualquier día de la semana de lunes a domingo. La semana laboral estándar es de 40 horas por semana, 5 días a la semana. Horarios de turnos de 8 horas, el primer turno comienza a las 5 a. m., el último turno termina a la 1 a. m. Los horarios de los turnos pueden variar.