Asistente de Chef de Cocina Peruana Temporal
Temporary Peruvian Cuisine Chef Assistant
Employer
1607 FAIRGROVE CHURCH ROAD
CONOVER, NC 28613
Estados Unidos
Acerca del empleo
Este puesto temporal de asistente de chef de cocina peruana requiere una combinación de experiencia culinaria con un enfoque en el desarrollo y la mejora de las habilidades del personal de cocina. El individuo debe ser experto en la enseñanza, culturalmente sensible y apasionado por preservar y compartir la esencia de la cocina peruana. Las habilidades y deberes laborales para este puesto son: 1) Experiencia culinaria: - Demostrar dominio de las técnicas culinarias peruanas y los platos tradicionales. - Ejecutar recetas peruanas de alta calidad para establecer un estándar para el personal de cocina. 2) Desarrollo del programa de capacitación y estandarización de recetas: - Ayudar al chef a diseñar e implementar un programa integral de capacitación en cocina peruana para el personal de cocina. - Proporcionar sesiones de capacitación prácticas para impartir habilidades esenciales de cocina al personal de cocina. - Asegurarse de que el personal de cocina comprenda y pueda replicar los auténticos sabores peruanos. - Estandarizar las recetas peruanas para mantener la coherencia en todo el equipo culinario. - Capacitar al personal de cocina en medidas precisas, tiempos de cocción y presentación. 3) Control de calidad: - Ayudar al chef a establecer y hacer cumplir las medidas de control de calidad en la preparación de alimentos. -Realizar catas y evaluaciones periódicas para mantener altos estándares culinarios. -Supervisar el progreso del personal de cocina durante las sesiones de formación y durante el servicio regular del restaurante. -Brindar retroalimentación constructiva y apoyo para abordar áreas de mejora. -Informar al Chef sobre el progreso del personal de cocina y coordinar acciones de mejora. 4) Asistencia en la cocina: -Ayudar al Chef y al personal de cocina a preparar las comidas durante el servicio regular del restaurante. -Preparar los ingredientes con la calidad y cantidad adecuadas para mantener la eficiencia durante la cocción. -Ayudar al Chef y al personal de cocina a emplatar y presentar para cumplir con los estándares adecuados. -Ayudar al Chef y al gerente del restaurante a gestionar el inventario de la cocina. 5) Colaboración intercultural: -Facilitar el intercambio intercultural con el Chef y el personal de cocina. -Fomentar un entorno de aprendizaje positivo e inclusivo. -Integrar matices culturales en la formación para preservar la autenticidad de la cocina peruana. -Fomentar el aprecio por las tradiciones y prácticas culinarias peruanas.
Requerimientos
Conocimiento de la cocina peruana