Cocinero IV
Cook Iv
Employer
62-100 Kauna'oa Drive
Kamuela, HI 96743
Estados Unidos
Acerca del empleo
Realizar todos los métodos de cocción, control de porciones y guarnición de todos los platos de acuerdo con los estándares establecidos por el chef ejecutivo; mantener altos estándares de calidad en la producción de alimentos para asegurar la satisfacción de los huéspedes; inspeccionar y limpiar las áreas de preparación de alimentos, tales como equipos y áreas de servicio o de servicio para asegurar prácticas seguras e higiénicas de manipulación de alimentos; preparar, cocinar y condimentar alimentos de acuerdo con recetas; hornear, asar, gratinar y cocinar al vapor carnes, pescados, verduras, panes, postres y otros alimentos; asegurar que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de hornos, asadores, parrillas y tostadores; y asegurar la frescura de los alimentos e ingredientes controlando la calidad, haciendo un seguimiento de los artículos viejos y nuevos y rotando el stock.
Requerimientos
Debe ser capaz de levantar, jalar o empujar entre 13 y 23 kg de equipo o basura. Debe estar disponible para trabajar en todos los turnos, incluyendo fines de semana, tardes, noches y días festivos. Todos los empleados del hotel que ocupen este puesto deben afiliarse al sindicato (ILWU Local 142). Trabajo en turnos rotativos. Los días y horarios de los turnos varían según los eventos y la ocupación. Los turnos rotativos incluyen: 5 am - 1 pm, 5:30 am - 1:30 pm, 6 am - 2 pm, 6:30 am - 2:30 pm, 7 am - 3 pm, 7:30 am - 3:30 pm, 8 am - 4 pm, 8:30 am - 4:30 pm, 9 am - 5 pm, 9:30 am - 5:30 pm, 10 am - 6 pm, 10:30 am - 6:30 pm, 11 am - 7 pm, 11:30 am - 7:30 pm, 12 pm - 8 pm, 12:30 pm - 8:30 pm, 1 pm - 9 pm, 1:30 pm - 9:30 pm, 2 pm - 10 pm, 2:30 pm - 10:30 pm y 3 pm - 11 pm.