35-3023.00 Trabajadores de comida rápida y mostrador - Concesión de comida móvil
35-3023.00 Fast Food & Counter Workers – Mobile Food Concess
Employer
2260 Jimmy Durante Blvd
Del Mar, CA 92014
Estados Unidos
Acerca del empleo
***Respuesta a RFI*** Gyros, Pollo Pita, Ensaladas. Los trabajadores de esta categoría se situaban frente a una hilera de platos calientes y fríos para calentar carne. El supervisor del puesto cocinaba las carnes con antelación y las cortaba en trozos de tamaño específico (después de sazonarlas con orégano, marinarlas en una mezcla de aceite de oliva, aceite de limón y otras especias, y hornearlas previamente) para colocarlas en un plato caliente. Cabe destacar que estos trabajadores no manipulaban la preparación de la carne. Los ingredientes como el tomate y la cebolla roja se cortaban en cubos pequeños con un cuchillo y una tabla de cortar comunes para colocarlos en platos fríos. La salsa tzatziki, hecha con yogur, pepino, ajo y otras especias, se compra a granel a mayoristas de alimentos y se presenta en grandes botellas de vidrio. Los trabajadores que realizaban esta tarea tomaban una botella del almacén, la abrían (con las manos) y la vertían en un plato frío. El trabajador podría usar una espátula de plástico común para raspar el tzatziki de la botella. Si queda tzatziki en la botella, se vuelve a enroscar la tapa (a mano) y se guarda en el refrigerador. El pan pita viene preenvasado, comprado a granel en una panadería mayorista. El trabajador iría al área de suministros, tomaría una bolsa de plástico de pan pita, la abriría (generalmente con las manos) y colocaría el pan pita en un plato caliente. El trabajador tomaría del área de suministros una o varias cajas de palillos de dientes y los colocaría en un plato que no se calienta ni se enfría. La mezcla para ensalada viene preenvasada. Las bolsas se sacarían del refrigerador, se abrirían (generalmente a mano) y se verterían en un plato frío. Cuando llega un pedido, ya sea de gyro, ensalada o tazón de gyro, el trabajador simplemente reúne los ingredientes en la línea de buffet interna con el equipo adecuado (pinzas, cucharón para servir, guantes), los coloca en un plato o tazón (según corresponda) y se los entrega al trabajador que atenderá directamente al cliente. Salchichas y hamburguesas. Todas las carnes vienen preenvasadas. Las verduras están crudas y se envasan precortadas en trozos pequeños. Tanto la carne como las verduras se colocan en una parrilla para cocinar, utilizando pinzas para colocarlas en la parrilla y una espátula para moverlas por la parrilla. Una parte de la parrilla se mantiene a fuego máximo para asar las carnes, otra a fuego medio para asar las verduras y otras a baja temperatura para mantener las carnes y verduras listas para servir al público. ***Original Fa2*** Realiza diversas tareas de atención en la concesión de comida móvil. Arregla las mesas y la decoración según las instrucciones. Comunicarse con los clientes sobre los pedidos. Aceptar el pago de los clientes. Servir comida, bebidas o postres a los clientes. Preparar comidas diarias y cocinar comidas y bebidas sencillas siguiendo las precauciones y medidas de seguridad adecuadas. Limpiar y organizar las áreas de comedor, servicio y cocina. Realizar tareas de limpieza para mantener los equipos e instalaciones en condiciones sanitarias.
Requerimientos
Se podrían requerir pruebas de drogas aleatorias y verificaciones de antecedentes posteriores al empleo, sin costo alguno para el trabajador. El puesto requiere que el solicitante esté calificado, listo, dispuesto, capacitado y disponible para desempeñarse durante toda la duración del empleo en los lugares de trabajo designados, y que cumpla con las normas del lugar de trabajo.