Cocinero de línea
Line Cook
Employer
One Approach Road
Asheville, NC 28803
Estados Unidos
Acerca del empleo
El cocinero de línea es responsable del trabajo de línea a la carta, la comida caliente y la preparación de la despensa, así como la producción de banquetes y bufés. Los deberes adicionales incluyen: leer y ejecutar recetas; mantener un área de trabajo limpia y organizada, y asegurarse de que todo el equipo esté debidamente limpio y en buenas condiciones de funcionamiento; verifique dos veces los pronósticos diarios para prepararlos y configurarlos correctamente; gestionar la rotación, el almacenamiento y la fecha adecuados de todos los alimentos; entrenar en todas las líneas y equipos de administración para brindar asistencia de respaldo según sea necesario; comunicarse de manera efectiva y profesional con compañeros de trabajo y supervisores; trabajar en estrecha colaboración con los chefs para desarrollar menús y diseños de platos, ordenar e inventariar alimentos y ayudar a capacitar a los cocineros y lavaplatos de acuerdo con los estándares del departamento; y trabajar de manera cohesiva con un equipo en un entorno de cocina acelerado. Realizar otras funciones afines según se requiera. El empleador ofrecerá horas de tiempo completo (35 horas a la semana). El tiempo extra puede estar disponible, pero no está garantizado. El complejo está abierto los 7 días de la semana. Los días de trabajo y los turnos variarán. La semana laboral es de jueves a miércoles y los salarios se pagan semanalmente todos los viernes. Los turnos varían según la ubicación de la finca, los niveles comerciales, la ocupación y los eventos programados. Se requieren turnos de vacaciones y fines de semana. Puede programarse para turnos de fin de semana, divididos y rotativos. Los horarios de los turnos incluyen: 5:00 a. m. a 12:30 p. m., 8:00 a. m. a 4:00 p. m., 9:00 a. m. a 5:00 p. m., 10:00 a. m. a 6:00 p. PM, 12:00 PM a 8:00 PM, 2:00 PM a 10:00 PM, 3:00 PM a 11:00 PM y 4:00 PM a 00:00 AM.
Requerimientos
DEBE PODER TRABAJAR FIN DE SEMANA Y DÍAS FESTIVOS. SE REQUIERE UN AÑO DE EXPERIENCIA CULINARIA RELACIONADA EN UN RESTAURANTE DE SERVICIO COMPLETO. TODOS LOS SOLICITANTES (TRABAJADORES ESTADOUNIDENSES Y EXTRANJEROS) DEBEN CUMPLIR CON LOS ESTÁNDARES DE CONTRATACIÓN DE BILTMORE: DEBEN SER ALFABETIZADOS FUNCIONALES Y TENER UNA VERIFICACIÓN DE ANTECEDENTES PENALES SIN CUALQUIER DELITO MENOR EN LOS 2 AÑOS O DELITOS EN LOS 7 AÑOS. LA VERIFICACIÓN DE ANTECEDENTES SE REALIZARÁ DESPUÉS DE LA OFERTA DE EMPLEO. DEBE SER CAPAZ DE SENTARSE, PARARSE, DOBLARSE, EMPUJAR, HALAR, CAMINAR Y LEVANTAR HASTA 50 LIBRAS DE FORMA REGULAR POR HASTA 10 HORAS POR DÍA. DEBE PODER TRABAJAR EFICAZMENTE EN UN AMBIENTE DE COCINA CON TEMPERATURAS EXTREMAS OCASIONALES (CALOR, FRÍO, HUMEDAD) DURANTE UN PERÍODO DE TIEMPO PROLONGADO.