Chef tailandés/instructor
Thai Chef/instructor
Employer
1707 Rt. 9, Suite 100
Clifton Park, NY 12065
Estados Unidos
Acerca del empleo
Instruya/entrene a los cocineros de línea en la preparación de la cocina tailandesa y japonesa, incluido el desarrollo del menú. Prepare auténtica cocina tailandesa para el servicio, incluido sushi crudo y cocido. Los deberes incluyen picar verduras, cortar carne y preparar salsas, asegurando que toda la preparación de alimentos culinarios se produzca de acuerdo con los altos estándares de calidad, atractivo visual y consistencia. Cocine y capacite al personal culinario sobre la preparación auténtica de los elementos del menú. Supervisar el departamento culinario, incluidos los cocineros de línea y los mayordomos durante el servicio; realizar capacitaciones, coaching de personal culinario; Desarrollar/hacer cumplir programas efectivos de capacitación y motivación para el personal culinario. Instale y desmonte la línea de cocción, reuniendo todos los suministros necesarios para preparar las comidas. Cubra, feche y almacene todos los productos reutilizables sobrantes. Inventario de existencias y suministros. Limpie la estación y la cocina, incluyendo, rompa el cartón, barra y trapee los pisos, limpie todas las ollas, sartenes, cubiertos y utensilios.
Requerimientos
Requiere estar de pie por largos períodos y caminar, subir escaleras, mantener el equilibrio, agacharse, arrodillarse, agacharse, doblarse. Empuje, tire y levante hasta 50 libras. No se requiere educación. Se requiere 1 año de experiencia en la preparación de auténtica cocina tailandesa. Turno dividido: 12:00 p. m. - 3:00 p. m.; 4:00 p. m. 9:00 p. m. (Lunes a viernes) Trabajo de sábado requerido cuando sea necesario.