cocinar ii
Cook Ii
Employer
117 Aspen Airport Business Center
Aspen, CO 81611
Estados Unidos
Acerca del empleo
Cooks II será responsable de la preparación, producción y servicio de los elementos del menú de acuerdo con la dirección del Restaurant Chef & Sous Chef. Específicamente: Serán responsables del manejo seguro del producto alimenticio de acuerdo con los códigos y leyes de salud aplicables; mantener un ambiente de trabajo limpio y sanitario, participar en la limpieza y organización antes y después del turno para incluir, entre otros: equipo de cocina, almacenamiento en el refrigerador/congelador, almacenamiento en seco, recolección de basura, reciclaje, trapeado, barrido; preparar y servir alimentos según las especificaciones del chef; siga la lista de preparación diaria para asegurarse de que los artículos estén listos para el servicio; ayudar con el almacenamiento de las entregas de alimentos; informar cualquier problema con los productos alimenticios, el equipo de cocina o el área de trabajo a un chef/sous chef; trabajar en una estación de comida durante el servicio, incluida la interacción directa con el huésped si trabaja en un restaurante de servicio; asegurarse de que el Gerente esté al tanto de los comentarios e inquietudes de los huéspedes; mostrar competencia con una variedad de técnicas de cocina que incluyen hornear, asar, asar a la parrilla, saltear, rostizar, escaldar; usar un cuchillo de manera segura y ser capaz de demostrar consistencia con los cortes con cuchillo; operar de manera segura y ser capaz de capacitar a otros en el funcionamiento de varios equipos de cocina que incluyen horno, parrilla, superficie plana, hervidores de sopa, rebanadoras, robot cupé, licuadora de inmersión. Consulte la descripción del trabajo para obtener información adicional.
Requerimientos
El peticionario considerará para el empleo a cualquier persona que posea al menos seis (6) meses de experiencia culinaria en un ambiente de alta cocina o de alto volumen en un restaurante, centro turístico o club privado de alto nivel. Se requiere capacidad para comunicar instrucciones orales o escritas en inglés.