Técnico en huevas de arenque
Herring Roe Technician
Employer
627 Shelikof Street
Kodiak, AK 99615
Estados Unidos
Acerca del empleo
Responsable del procesamiento de huevas de arenque para producir Kazunoko (productos japoneses de huevas de arenque) para exportar a Japón. Clasifique, conserve la sal, salmuera, sazone y procese las huevas de arenque para producir Kazunoko. Inspeccione y empaque a Kazunoko según el grado. Mantener y controlar la calidad, la uniformidad, la aceptación en el mercado y el precio más alto de los productos. Proporcionar experiencia técnica en el proceso de producción, clasificación, control de calidad y especificación.
Requerimientos
Conocimiento de los estándares de procesamiento y clasificación de huevas de arenque para el mercado japonés Fa5 y 6: Trabajará 40 horas regulares por semana con hasta 40 horas extra por semana (todos los días, de 9:00 a. m. a 11:00 p. m., incluidas las horas extra horas). Las horas extraordinarias reales y el horario de trabajo dependen de la disponibilidad de pescado. El trabajo se realizará en 2 ubicaciones de plantas terrestres en Alaska en el siguiente itinerario de trabajo: Sitka (329 Katlian St.) del 1/3/2023 al 5/4/2023 y Kodiak (627 Shelikof St.) del 6/4/2023 al 31/05/2023. Ambas ubicaciones se encuentran dentro de la misma área estadística no metropolitana de Alaska. El itinerario de trabajo es aproximado y está sujeto a cambios dependiendo de la disponibilidad de pescado.