cocinar al wok
Wok Cook
Employer
1617 NE 123 ST
NORTH MIAMI, FL 33181
Estados Unidos
Acerca del empleo
Prepara los alimentos según las especificaciones antes y durante el horario comercial. Prepara, sazona y cocina/sofríe en woks industriales todas las sopas, carnes, verduras, pescado, aves y otros alimentos para el consumo. Mide y divide correctamente todos los alimentos. Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento. Utiliza equipos de cocina para preparar alimentos como: cuchillos, rebanadoras, látigos, ollas, sartenes, calentadores, vaporeras, parrillas, hornos, etc. Asegure la frescura de los alimentos y los ingredientes al verificar la calidad, realizar un seguimiento de los artículos viejos y nuevos y rotar el inventario. Realice tareas de apertura, cierre y trabajo lateral según las instrucciones y de acuerdo con las pautas adecuadas. Mantiene la estación de trabajo, los refrigeradores y el equipo limpios, organizados, desinfectados y suficientemente abastecidos. Sigue y respeta todos los códigos de salud y las normas sanitarias. Completa el inventario al final del día y otras tareas de apertura/cierre de acuerdo con las listas de verificación y los procedimientos de la empresa. El horario de trabajo estándar es de lunes a sábado. Una apertura es de 11:00 a 17:00 y la otra de 17:00 a 23:00.
Requerimientos
12 meses de experiencia previa en cocina profesional que requiera el uso de un wok (sartén en forma de cuenco).