Cocinero de línea temporal
Temporary Line Cook
Employer
60 COLLETON RIVER DRIVE
BLUFFTON, SC 29910
Estados Unidos
Acerca del empleo
El Line Chef tomará la dirección y completará el trabajo y las tareas asignadas por el Chef Ejecutivo y los Sous Chefs de una manera altamente eficiente y ética. El Line Chef comprenderá, observará y demostrará el código de seguridad y saneamiento estándar del DHEC y del Club estatal. El Line Chef preparará recetas de comida y alimentos de acuerdo con las recetas y los estándares del Club. El Line Chef logrará las metas y tareas laborales establecidas por el Chef, mientras brinda el más alto nivel de satisfacción para el comedor. 1. Llega preparado para trabajar a la hora programada. 2. Prepara los artículos requeridos con recetas estandarizadas a menos que se especifique lo contrario. 3. Completa las asignaciones de trabajo de los chefs ejecutivos y sous chefs según las indicaciones. 4. Completa las tareas de preparación de los chefs. 5. Garantiza que las áreas y equipos de trabajo asignados estén limpios, organizados y sanitarios. 6. Trabaja las estaciones de la línea de cocción y preparación de alimentos fríos según las indicaciones. 7. Trabaja en estaciones de preparación de comida para banquetes y eventos según las indicaciones. 8. Trabaja como Station Chef, para estaciones interactivas de tallado/cocción durante los eventos, según las indicaciones. 9. Sigue las pautas de emplatado asignadas y de presentación marcadas por el Chef. 10. Ayuda con la limpieza profunda de la cocina según las indicaciones de los Chefs. 11. Ayuda con otras tareas asignadas por los Chefs. 12. Adquiere y protege los alimentos de forma cuidadosa, adecuada y según las indicaciones del Chef. 13. Rota los productos alimenticios correctamente utilizando FIFO. 14. Entiende y pone en práctica el concepto de protección contra la contaminación cruzada. 15. Comprende y pone en práctica las prácticas de conservación de temperaturas seguras para los alimentos. 16. Ayudar a emplatar los alimentos para el servicio. 17. Opera equipos de producción de alimentos de acuerdo con las instrucciones del fabricante. 18. Ayudar a recibir y almacenar productos alimenticios a granel a medida que se entregan. 19. Es respetuoso con la dirección, los compañeros de trabajo y los miembros del Club. 20. Posee una actitud positiva de “puedo y haré”. 21. Trabaja como miembro del equipo, apoyando los esfuerzos de todos los miembros del equipo. 22. Acepta con entusiasmo oportunidades y experiencias de capacitación cruzada. 23. Mantiene una apariencia uniforme de trabajo profesional, ordenada y limpia. 24. Protege los activos de Colleton River Plantation Club 25. Se centra en la experiencia de los miembros
Requerimientos
Al menos tres meses de experiencia relacionada o capacitación en alta cocina, club privado, resort u hotel.